皆様こんにちは！！

気が付いたらもう8月も終わりですね！
あっという間に夏が過ぎ暦上では秋になっていることに
凄く驚いています(^^;)

みなさまにとって今年の夏はどんな夏になりましたか？

さて話は変わりますが、
先日スーパーに行ってみると
珍しい野菜が置いてあるコーナーがあり
見たことも聞いたこともない野菜が沢山並んでいて
ビックリしました！

みなさまも珍しい野菜を目にしたり、
食べたりしたことありますか？

そこで本日のe-minori通信は、
珍しい野菜に関していくつかご紹介をしたいと思います

①ルバーブ

こちらは真っ赤な色が特徴的な野菜で寒冷地で栽培され
日本では北海道や長野県で生産されるそうです

食物繊維やビタミンが豊富で栄養価が高いそうで
お通じを良くし肌の調子を整える効果もあるそうですよ

食べ方としては
とても酸っぱいのでジャムなどにして食べるそうです

②カステルフランコ

こちらはイタリアの野菜で高級野菜として
知られているそうですよ
見た目はキャベツやレタスみたいですよね

苦味と甘みのバランスが良い味みたいです

産地の北イタリアとは気候が異なる為に栽培が
とても難しく手間がかかる為、日本では生産量が少なく
希少な野菜ですよ

希少なんて言われたらスーパーで見かけた時は
買って食べてみるべきですね☆

③エルバステラ

こちらもイタリア野菜です

見た目は水菜に似ていますね
こちらもなかなか希少で日本では出回ってないそうですよ

さくさくとした食感でサラダやピザのトッピングで
使われるそうですよ

④ロマネスコ

こちらは最近テレビなどで紹介されたりしているので
ご存じの方は多いかもしれないですね

ヨーロッパでは世界一美しい野菜と言われているんですよ

味はブロッコリーのようにほんのり甘くカリフラワーのように
コリコリとした食感です

調理するときもブロッコリーのように扱って食べるとおいしい
みたいですよ

ビタミンも豊富なので美肌効果も期待できますよ

見た目がとても特徴的ですよね(*^-^*)

⑤コールラビ

こちらは、ドイツ語で「コール＝キャベツ」「ラビ＝カブ」を合わせて名づけられた野菜です
生で食べるとシャキシャキ、炒めるとコリコリ、
煮るとホクホクと様々な食感を楽しめるみたいですよ

味はキャベツとブロッコリーの芯のような風味で
ほのかな甘みがあるそうです

特別な下処理がなく食べられるそうなので
色んな調理で味わうことができますよ

本日ご紹介をした野菜は皆様ご存じでしたか？
もう召し上がられたものもありましたか？

自分が知らないだけ世の中には不思議な野菜が沢山ありますね

是非スーパー等で見かけたら
みなさまも食べてみてくださいね(^^)/

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